Чугун

Универсальное использование чугунной сковороды

Чугунная сковорода — поистине универсальное решение для вашей уличной кухни, печи-утчака или коптильни. Она равномерно сохраняет тепло и медленно отдаёт его, идеально подходит для приготовления блюд деревенской кухни с насыщенным вкусом. Она особенно хороша на открытом огне или газовой горелке, что делает её идеальным дополнением к вашей уличной кухне.

Что нельзя помещать в чугунную сковороду?

При использовании чугунной сковороды избегайте кислых продуктов, таких как помидоры или цитрусовые, — они могут повредить защитный налёт. Также следует избегать замачивания в воде или использования средства для мытья посуды, так как это может разрушить пригоревший защитный слой. Для чистки достаточно тёплой воды и мягкой щётки.

Как чистить чугунную сковороду?

После приготовления пищи просто вымойте чугунную сковороду тёплой водой и щёткой. Тщательно высушите её и слегка натрите маслом, чтобы предотвратить появление ржавчины. Это сохранит вашу сковороду долговечной и готовой к использованию в любое время — идеально подходит для приготовления в коптильне, печи-учаке или на открытом огне.

Как правильно прокаливать чугунную сковороду?

Чтобы прокалить чугунную сковороду, тщательно очистите её, нанесите тонкий слой термостойкого растительного масла и равномерно нагрейте, например, в уличной печи или духовке при высокой температуре. Повторяйте процесс по мере необходимости, пока не образуется тёмная, гладкая патина. Это обеспечит антипригарные свойства и защиту от коррозии.